Ingredienti per 4 porzioni: 1/2 kg di pomodori maturi  olio di oliva  2 spicchi di aglio  4 acciughe sott'olio  prezzemolo  mollica (pane grattato)  pasta corta  sale. Pasta ca muddica Tempo: 30 min..  Difficoltà: Media   Preparazione Pelate i pomodori, eliminate i semi e tritateli. mettete in un tegame cinque cucchiai di olio d'oliva, l'aglio e le acciughe, fatele soffriggere finché si sciolgono; eliminate l'aglio, unite i pomodori e una manciata di prezzemolo tritato e lasciate cuocere a fuoco moderato. Mettete la mollica in una teglia con poco olio e passatela a tostare nel forno ben caldo. Lessate la pasta e scolatela al dente, conditela con il sugo, cospargetela di mollica e servite. Abbinamenti Nero D'avola Firriato