Tasca d'Almerita - Cygnus - Rosso IGT Sicilia 2003

Ieri brutto anatroccolo tra i vitigni, oggi il Nero d’Avola è un Cygnus elegante, morbido
e sinuoso. Lo conferma questa sperimentazione creativa dei Conti Tasca d’Almerita, Nero
d’Avola declinato con Cabernet Sauvignon, che ha dato vita ad un vino ammirevole ed ammaliante.
Un Cygnus giovane, puro, incantato e modernissimo. Il cigno che Wagner vide a
Villa Tasca e suggellò la nascita del Parsifal.

SCHEDA TECNICA
Vitigni: Nero d’Avola 75% e Cabernet Sauvignon 25%.
Fermentazione: Tradizionale in rosso.
Durata a contatto con le bucce: 10 giorni.
Temperatura di Fermentazione: 26/28 C°.
Fermentazione Malolattica: Svolta totalmente.
Affinamento: Barili di rovere (Allier Tronçais) da 300 litri, 25% nuovi / 75% al
secondo passaggio, per circa 10 mesi.
Gradazione: 13,5% Vol.
Tipo di vino: Rosso - Sicilia I.G.T.

SCHEDA ORGANOLETTICA
Aspetto visivo: Rosso rubino di buona intensità.
Olfatto: Sentore di more, lamponi, ciliegie, vaniglia, tabacco e cioccolato.
Gusto: Fruttato, fragrante dall’acidità morbidamente equilibrata.
Retrogusto: Tannino morbido, dolce, uvoso.