Firritato - Camelot - IGT Sicilia 2003

Dedicato ai degustatori più esigenti ed appassionati, quelli che si
emozionano di fronte ad un grande vino e dopo averlo degustato ne
serbano infinita memoria nella mente e nel cuore.
Colore rubino bellissimo ed impenetrabil, regala all'olfatto uno spettro
aromatico di stupenda complessità dove primeggiano deliziose note
di frutta rossa matura e spezie.
All'esame gustativo risulta dotato di una struttura imponente, molto
concentrato con tannini morbidi e gentili che carezzano il palato e
lo seducono con l'infinita dolcezza del frutto.
Un mondo di emozioni, una favola bella diventata vino.

Vitigni 60% Cabernet Sauvignon 40% Merlot
Sistema di allevamento Spalliera a cordone speronato / Guyot
Resa per ettaro 5.300 Kg
Vendemmia: raccolta manuale. Merlot: I-II decade di
Settembre ; Cabernet Sauvignon: III decade di
Settembre - I decade di Ottobre.
Temperatura di fermentazione 25°-27°C
Periodo di fermentazione 13 giorni
Tecnica di produzione: vinificazione tradizionale in fermentini
termocontrollati; fermentazione malolattica ed
affinamento in barrique di legno francese per 9
mesi.
Maturazione 9 mesi barriques di legno francese
Grado alcolico 15% in vol.
Note di degustazione
Colore rubino impenetrabile; al naso: spettro
aromatico di stupenda complessità con note di
frutta rossa matura e spezie; rivela una
struttura imponente e una buona
concentrazione di tannini morbidi e gentili.
Bicchiere: Calice ampio e trasparente a lungo stelo e di
medio peso.
Temperatura di servizio: 16 - 18° C.
Abbinamento: Indicato per piatti a base di carni rosse