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Firriato - Chiaramonte Ansonica - IGT 2005

E' un amorevole e ben riuscita interpretazione dell'Ansonica, un uva
importantee diffusa in tutta la Sicilia.Accattivanteil colore, un bel
dorato dai riflessi verdognoli, fine e delicato il profumo, con in
evidenza tipiche note floreali ed erbe aromatiche. Nel palato è
fresco e sapido, di buona struttura, con una venatura molto
piacevole e lieve di mandorla.

Vitigni 100% Ansonica (Inzolia)
Sistema di allevamento Spalliera a cordone speronato
Resa per ettaro 7.600 kg
Temperatura di fermentazione 14 -16°C
Periodo di fermentazione da 20 a 25 giorni
Tecnica di produzione Pressatura soffice, fermentazione a
temperatura controllata e affinamento in contenitori d'acciaio
Grado alcolico 13%
Note di degustazione Colore dorato dai riflessi verdognoli;
fine e delicato profumo con in evidenza note floreali e
sentori di erbe aromatiche; fresco e sapido al palato.
Bicchiere Calice a tulipano di medio peso e altezza
Temperatura di servizio 12 - 14° C.
Abbinamento Antipasti e piatti a base di pesce e crostacei;
formaggi di media stagionatura; carni bianche;
apprezzabile anche fuori dai pasti.