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 CHIARAMONTE ROSSO - NERO D'AVOLA
Un vino che richiama sin dal colore, rubino intenso e profondo, la
personalità ed il carattere della più importante uva a bacca nera
isolana. Avvincente il bouquet, che si esprime con deliziose e nitide
note di piccoli frutti rossi e spezie. In bocca risulta pieno, rotondo, ben
strutturato, dotato di tanninieleganti e gentili e di un ottimo equilibrio
gustativo.
Classificazione IGT Sicilia
Vitigni 100% Nero D'Avola
Sistema di allevamento Spalliera a cordone speronato/ Guyot
Resa per ettaro 7.800 kg
Temperatura di fermentazione 26°- 28°C
Tecnica di produzione
Vinificazione tradizionale in fermentini
refrigerati; parziale affinamento in
barriques per 6 mesi
Periodo di fermentazione 12 giorni
Maturazione 6 mesi barriques
Grado alcolico 14% in vol.
Note di degustazione
Bouquet di frutta rossa e spezie; gusto pieno, rotondo,
tannino gentile ed elegante , ottimo equilibrio gustativo.
Bicchiere Calice ampio e trasparente di medio peso.
Temperatura di servizio 16 - 18° C.
Abbinamento Indicato per piatti a base di carne alla
griglia ed arrosto; formaggi a media stagionatura.
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